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Entradas

○ TUÉTANO

Aromatizado al Romero Orgánico

○ AGUACHILE DE CAMARÓN

Estilo Culiacán

○ FIDEO SECO

○ FERIA DEL MAÍZ

(para 2 personas)

○ CARNE EN SU JUGO

Estilo Jalisco

○ TARTA DE ATÚN

Con maíz tatemado

○ PULPO PICANTE AL CAJUN

○ GUACAMOLE Y CHICHARRÓN CARNUDO

Sopas y cremas

○ SOPA TLAXCALTECA

○ SOPA DE LENTEJAS

○ SOPA DE MÉDULA

○ CALDO ALVARADO

○ CALDO DE COLA DE RES

○ CREMA DE CHILE ANCHO CON CHAPULINES

○ CREMA TLAXCALA

Flor de calabaza, un toque de chile poblano, queso oaxaca y granos de elote rostizados al epazote

○ CREMA IZAMAL DE CHILE HABANERO

○ CREMA DE ORO NEGRO CON EPAZOTE

Huitlacoche

Del campo

○ ENSALADA TIJUANA

César con hojuelas de chile de árbol

○ ENSALADA DE LA CASA

Queso de cabra, frutos secos y fresas

○ ENSALADA CAPRESE

Mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca

De nuestra tierra

○ TACOS DE RIB EYE

(180g – 3pzas.)

○ TACOS DE COCHINITA PIBIL

(200g – 4pzas.)

○ TACOS DE CHAMORRO

(200g – 4pzas.)

○ PIÑA RELLENA DE PASTOR Y TOCINO

(200g )

○ TACOS DE LENGUA EN HOJA DE PLÁTANO

(180g – 4pzas. )

De la parrilla

○ RIB EYE

(335g)

○ PORTER HOUSE

(900g)

○ SHORT RIB

(400g)

○ LOMO DE RES

(250g)

○ MEDIO POLLO JOSPER PERFUMADO

(200g)

○ Arachera

(250g)

○ COWBOY

(510g)

○ TOMAHAWK

(1kg)

○ POSTA DE SALMÓN A LA PLANCHA

(250g)

Sugerencias

○ CARRITO DE CEVICHES

○ LECHÓN AL HORNO ASADO AL CARBÓN

(300g)

○ ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHIPOTLE

(170g)

○ CHAMORRO DE CORDERO AL MOLITO

(200g)

○ FLAUTAS AHOGADAS

(3pzas.)

○ MANTARRAYA A LA MANTEQUILLA NEGRA

(200g)

○ PESCADO A LA TALLA

(200g)

○ COSTILLAS DE CERDO EN ADOBO

(250g)

○ LENGUA EN CALDILLO A LA MEXICANA

(160g)

○ ESPINAZO DE CERDO

(180g)

○ POZOLE ACAPULQUEÑO

(jueves)

○ PECHUGA DE GUAJOLOTE C/MOLE VAINILLA

(300g)

○ PESCADO AL PASTOR CON CROCANTE DE HABANERO

(200g)

Postres

○ PASTEL DE ZANAHORIA

○ ATE CON QUESO

○ PASTEL DE ELOTE

○ CHEESECAKE

○ TRES LECHES

○ ARROZ CON LECHE

○ CHURROS

○ FLAN DE LA ABUELA

○ PASTEL DE CHOCOLATE CHIAPANECO

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Lun – Mier 13:00 | Jue – Sáb 13:00 – 00:00 | Dom 13:00 – 19:00